Wiki hii, Shirika la Chakula na Kilimo la UN (FAO), kwa kushirikiana na WHO, lilichapisha ripoti yake ya kwanza ya ulimwengu juu ya nyanja za usalama wa chakula za bidhaa zinazotokana na seli.
Ripoti hiyo inakusudia kutoa msingi thabiti wa kisayansi kuanza kuanzisha mfumo wa kisheria na mifumo madhubuti ya kuhakikisha usalama wa protini mbadala.
Corinna Hawkes, mkurugenzi wa Mifumo ya Chakula ya FAO na Idara ya Usalama wa Chakula, alisema: "FAO, pamoja na WHO, inasaidia washiriki wake kwa kutoa ushauri wa kisayansi ambao unaweza kuwa muhimu kwa mamlaka yenye uwezo wa usalama wa chakula kutumia kama msingi wa kusimamia maswala anuwai ya usalama wa chakula".
Katika taarifa, FAO ilisema: "Vyakula vyenye msingi wa seli sio vyakula vya baadaye.
Ripoti hiyo inasema kwamba uvumbuzi huu wa mfumo wa chakula unaosababisha ni kukabiliana na "changamoto kubwa za chakula" zinazohusiana na idadi ya watu ulimwenguni kufikia bilioni 9.8 mnamo 2050.
Kama bidhaa zingine za chakula zinazotokana na seli tayari ziko chini ya hatua mbali mbali za maendeleo, ripoti inasema kwamba ni "muhimu kutathmini kwa kweli faida wanazoweza kuleta, pamoja na hatari zozote zinazohusiana nao-pamoja na usalama wa chakula na wasiwasi wa ubora".
Ripoti hiyo, iliyopewa jina la usalama wa chakula cha chakula inayotegemea seli, ni pamoja na muundo wa fasihi wa maswala muhimu ya istilahi, kanuni za michakato ya uzalishaji wa chakula-msingi wa seli, mazingira ya ulimwengu ya mfumo wa kisheria, na masomo ya kesi kutoka kwa Israeli, Qatar na Singapore "ili kuonyesha wigo tofauti, muundo na muktadha unaozunguka viboreshaji vyao vya seli."
Mchapishaji huo ni pamoja na matokeo ya mashauriano ya mtaalam aliyeongozwa na FAO ambayo yalifanyika nchini Singapore mnamo Novemba mwaka jana, ambapo kitambulisho kamili cha usalama wa chakula kilifanywa-kitambulisho cha hatari kuwa hatua ya kwanza ya mchakato rasmi wa tathmini ya hatari.
Kitambulisho cha hatari kilishughulikia hatua nne za mchakato wa uzalishaji wa chakula-msingi wa seli: upataji wa seli, ukuaji wa seli na uzalishaji, uvunaji wa seli, na usindikaji wa chakula. Wataalam walikubaliana kuwa wakati hatari nyingi tayari zinajulikana na zipo kwa usawa katika chakula kinachozalishwa kwa kusanyiko, lengo linaweza kuhitaji kuwekwa kwenye vifaa maalum, pembejeo, viungo-pamoja na allergener-na vifaa ambavyo ni vya kipekee zaidi kwa utengenezaji wa chakula-msingi wa seli.
Ingawa FAO inahusu "vyakula vyenye msingi wa seli," ripoti hiyo inakiri kwamba 'kupandwa' na 'cultured' pia ni masharti yanayotumika ndani ya tasnia. FAO inahimiza miili ya kisheria ya kitaifa kuanzisha lugha wazi na thabiti ili kupunguza mawasiliano mabaya, ambayo ni muhimu kwa kuweka lebo.
Ripoti hiyo inaonyesha kuwa njia ya kesi na kesi ya tathmini ya usalama wa chakula ya bidhaa za chakula zinafaa kama, ingawa jumla inaweza kufanywa juu ya mchakato wa uzalishaji, kila bidhaa inaweza kuajiri vyanzo tofauti vya seli, scaffolds au microcarriers, utunzi wa media ya kitamaduni, hali ya kilimo na muundo wa athari.
Pia inasema kuwa katika nchi nyingi, vyakula vyenye msingi wa seli vinaweza kupimwa ndani ya mfumo wa riwaya wa riwaya, akitoa mfano wa marekebisho ya Singapore kwa kanuni zake za riwaya za chakula ili kujumuisha vyakula vyenye msingi wa seli na makubaliano rasmi ya Amerika juu ya kuweka alama na mahitaji ya usalama kwa chakula kilichotengenezwa na seli zilizosafishwa za mifugo na kuku, kama mifano. Inaongeza kuwa USDA imeelezea nia yake ya kuunda kanuni juu ya uandishi wa bidhaa za nyama na kuku zinazotokana na seli za wanyama.
Kulingana na FAO, "kwa sasa kuna idadi ndogo ya habari na data juu ya huduma za usalama wa chakula cha vyakula vyenye msingi wa seli kusaidia wasanifu katika kufanya maamuzi sahihi".
Ripoti hiyo inabaini kuwa uzalishaji zaidi wa data na kushiriki katika kiwango cha ulimwengu ni muhimu kuunda mazingira ya uwazi na uaminifu, ili kuwezesha ushiriki mzuri wa wadau wote. Pia inasema kwamba juhudi za kushirikiana za kimataifa zingefaidika mamlaka mbali mbali za usalama wa chakula, haswa zile zilizo katika nchi zenye kipato cha chini na cha kati, kuajiri mbinu inayotegemea ushahidi kuandaa hatua zozote za kisheria.
Inamaliza kwa kusema kuwa mbali na usalama wa chakula, maeneo mengine ya somo kama istilahi, mfumo wa kisheria, mambo ya lishe, utambuzi wa watumiaji na kukubalika (pamoja na ladha na uwezo) ni muhimu sana, na labda muhimu zaidi katika suala la kuanzisha teknolojia hii sokoni.
Kwa mashauriano ya mtaalam yaliyofanyika nchini Singapore kutoka 1 hadi 4 Novemba mwaka jana, FAO ilitoa wito wa wazi wa wataalam kutoka 1 Aprili hadi 15 Juni 2022, ili kuunda kikundi cha wataalam walio na nyanja za utaalam na uzoefu.
Jumla ya wataalam 138 waliotumika na jopo la uteuzi huru lilipitiwa na kuweka nafasi ya maombi kulingana na vigezo vya kabla ya kuweka-waombaji 33 waliorodheshwa. Miongoni mwao, 26 walikamilisha na kutia saini 'usiri wa kufanya na kutamka kwa fomu ya riba', na baada ya tathmini ya masilahi yote yaliyofunuliwa, wagombea wasio na mzozo wa riba waliorodheshwa kama wataalam, wakati wagombea walio na msingi unaofaa juu ya jambo hilo na ambalo linaweza kutambuliwa kama mzozo unaowezekana wa riba uliorodheshwa kama watu wa rasilimali.
Wataalam wa jopo la kiufundi ni:
Lanil Kumar Anal, Profesa, Taasisi ya Teknolojia ya Asia, Thailand
Lwilliam Chen, Profesa aliyepewa na Mkurugenzi wa Sayansi ya Chakula na Teknolojia, Chuo Kikuu cha Nanyang Teknolojia, Singapore (Mwenyekiti wa Makamu)
Ldeepak Choudhury, Mwanasayansi Mwandamizi wa Teknolojia ya Biomanufactoring, Taasisi ya Teknolojia ya Bioprocessing, Wakala wa Sayansi, Teknolojia na Utafiti, Singapore
LSGHAIER CHRIKI, Profesa Mshirika, Institut Supérieur de l'Arlichore Rhône-Alpes, Mtafiti, Taasisi ya Kitaifa ya Utafiti wa Kilimo, Chakula na Mazingira, Ufaransa (Mwenyekiti wa Kikundi cha Wafanyakazi)
LMARIE-PIERRE ELLIES-OURY, Profesa Msaidizi, Taasisi ya Kitaifa ya De la Recherche Agronomique et de l'Evilnement na Sayansi ya Bordeaux Agro, Ufaransa
Ljeremiah Fasano, Mshauri wa Sera ya Mwandamizi, United States Chakula na Dawa, Amerika (Mwenyekiti)
Lmukunda Goswami, Mwanasayansi Mkuu, Baraza la India la Utafiti wa Kilimo, India
Lwilliam Hallman, Profesa na Mwenyekiti, Chuo Kikuu cha Rutgers, Amerika
Lgeoffrey Muriira Karau, Mkurugenzi wa Ubora wa Ubora na ukaguzi, Ofisi ya Viwango, Kenya
Lmartín Alfredo Lema, Biotechnologist, Chuo Kikuu cha Kitaifa cha Quilmes, Argentina (Makamu Mwenyekiti)
Lreza Ovissipour, Profesa Msaidizi, Taasisi ya Virginia Polytechnic na Chuo Kikuu cha Jimbo, Amerika
Lchristopher Simuntala, Afisa Mwandamizi wa Biosafety, Mamlaka ya Kitaifa ya Biosafety, Zambia
Lyongning Wu, Mwanasayansi Mkuu, Kituo cha Kitaifa cha Tathmini ya Hatari ya Usalama wa Chakula, Uchina
Wakati wa chapisho: Desemba-04-2024