Fonterra inashirikiana na Superbrewed Food kwenye teknolojia ya biomass protini

Fonterra imeshirikiana na uanzishaji mbadala wa protini wa Chakula cha Superbrewed, kinacholenga kushughulikia mahitaji ya kimataifa ya protini zinazofanya kazi kwa njia endelevu.

Ushirikiano huo utaleta pamoja jukwaa la protini la biomasi la Superbrewed na usindikaji wa maziwa ya Fonterra, viungo na utaalam wa matumizi ili kukuza viambato vya protini vyenye virutubishi vingi vinavyofanya kazi.

Superbrewed ilitangaza uzinduzi wa kibiashara wa protini yake ya hati miliki ya majani, Postbiotic Cultured Protein, mapema mwaka huu. Kiambato ni protini ya biomass ya bakteria isiyo na GMO, isiyo na viziwi na virutubishi, iliyotengenezwa kwa kutumia jukwaa la kampuni la uchachushaji.

Protein ya Postbiotic Cultured hivi majuzi ilipokea idhini ya FDA nchini Marekani, na ushirika wa kimataifa wa maziwa Fonterra umeamua kuwa sifa za utendaji na lishe za protini zinaweza kuiwezesha kutimiza viambato vya maziwa katika matumizi ya chakula na kuongezeka kwa mahitaji ya watumiaji.

Superbrewed imeonyesha kuwa jukwaa lake linaweza pia kubadilishwa ili kuchachua pembejeo zingine. Ushirikiano wa miaka mingi na Fonterra unatafuta kukuza suluhu mpya za protini za majani kulingana na uchachushaji wa malisho mengi, pamoja na upenyezaji wa lactose ya Fonterra, ambayo hutolewa wakati wa usindikaji wa maziwa.

Lengo lao ni kuongeza thamani ya lactose ya Fonterra kwa kuibadilisha kuwa protini ya hali ya juu na endelevu kwa kutumia teknolojia ya Superbrewed.

Bryan Tracy, Mkurugenzi Mtendaji wa Superbrewed Food, alisema: "Tunafurahi kushirikiana na kampuni ya hadhi ya Fonterra, kwa kuwa inatambua thamani ya kuleta Protini ya Postbiotic Cultured sokoni, na ni hatua muhimu katika kupanua matoleo yetu ya viungo vya biomass ambavyo vinachangia zaidi uzalishaji endelevu wa chakula".

Meneja mkuu wa Fonterra kwa ushirikiano wa uvumbuzi, Chris Ireland, aliongeza: "Kushirikiana na Chakula cha Superbrewed ni fursa nzuri sana. Teknolojia yao ya kisasa inalingana na dhamira yetu ya kutoa suluhisho endelevu za lishe kwa ulimwengu na kujibu mahitaji ya kimataifa ya suluhu za protini na hivyo kuunda thamani zaidi kutoka kwa maziwa kwa wakulima wetu."