Mitindo mipya ya kupunguza uzito inaibuka kila mara, lakini njia moja ni maarufu sana kwenye mitandao ya kijamii: siki ya tufaha. Watu wengi wanadai kwa ujasiri kwamba kunywa siki ya tufaha kunaweza kusababisha matokeo makubwa ya kupunguza uzito.
Tofauti na mitindo mingine mingi maarufu, kuna utafiti mdogo kuhusu siki ya tufaha kwa ajili ya kupunguza uzito, lakini ni muhimu kutambua kwamba tafiti nyingi kati ya hizi zina dosari. Utafiti wa hivi karibuni unaopendekeza athari nzuri za siki ya tufaha katika kupunguza uzito ulifutwa kutokana na matatizo kadhaa yaliyogunduliwa baada ya kuchapishwa. Hata hivyo, baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba siki ya tufaha inaweza kuwasaidia baadhi ya watu kupunguza uzito, ingawa athari inaweza kuwa ndogo.
Mkusanyiko wa wataalamu: Jessica Cording, RD, MS, RD, mwandishi wa The Tipping Point; Vanessa Risetto, RD, MS, Mkurugenzi Mtendaji na mwanzilishi mwenza wa Culina Health; Erin Palinski-Wade, RD, CD, CDPE, na RD; Carol Johnston, PhD, profesa mshiriki katika Chuo Kikuu cha Arizona State; Amy Goodson, RD, MS, RD, MS, RD, MS, RD, CDPE, RD, mtaalamu wa lishe ya michezo, na RD, kutoka Dallas, TX; na Mir Ali, MD, mkurugenzi wa matibabu wa Kituo cha Kupunguza Uzito cha Upasuaji cha Memorial katika Kituo cha Matibabu cha Orange Coast, Fountain Valley, California.
Bila shaka, kunywa kiasi kidogo cha siki ya tufaha kila siku kunaweza kuonekana kama njia rahisi ya kupunguza uzito, lakini kupunguza uzito mara chache si rahisi hivyo. Hata hivyo, kutokana na kuenea kwa mwenendo huu, inaeleweka kwamba watu wana maswali. Hapa kuna mambo machache ambayo wataalamu wa lishe na madaktari wa kupunguza uzito wanataka ujue kuhusu kutumia siki ya tufaha kwa kupunguza uzito, pamoja na matokeo halisi ya utafiti.
Mtaalamu wa lishe aliyeidhinishwa na mwandishi anayeuza zaidi wa "The Tipping Point," Jessica Cordin, anaelezea kwamba siki ya tufaha ni kimiminika kinachotengenezwa kwa kuchachusha juisi ya tufaha. Mchakato huu unahusisha kuchachusha sukari kwenye tufaha ili kutoa asidi asetiki, sehemu kuu ya siki.
"Kuongeza bakteria na chachu kwenye kioevu huanzisha mchakato wa uchachushaji wa kileo, na kubadilisha sukari kuwa pombe," anasema Vanessa Risetto, Mkurugenzi Mtendaji na mwanzilishi mwenza wa Culina Health na mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa. Lakini si kinywaji cha kileo. "Katika hatua ya pili ya uchachushaji, pombe hubadilishwa kuwa bakteria wa asidi asetiki," Risetto anaelezea.
Kwanza kabisa, ni muhimu kuelewa kwamba njia pekee yenye ufanisi wa kisayansi ya kupunguza uzito ni kutumia kalori chache kuliko unavyochoma (kuunda upungufu wa kalori) na kisha kufanya mazoezi mara kwa mara ili kuchoma ziada. Kuhusu jinsi siki ya tufaha inavyosaidia kupunguza uzito, kwa sasa kuna ushahidi mdogo sana, na baadhi ya ushahidi huo umepitwa na wakati au una dosari. Zaidi ya hayo, hakuna majaribio ya kliniki yanayoaminika yanayodhibitiwa na placebo (kiwango cha dhahabu katika dawa) yanayoonyesha kwamba watu wanaotumia siki ya tufaha hupata upungufu mkubwa wa uzito.
Mapitio ya hivi karibuni ya kisayansi ya majaribio 10 yaliyodhibitiwa bila mpangilio yaliyohusisha wagonjwa 789 wenye uzito kupita kiasi au kisukari cha aina ya 2 yaligundua kuwa wagonjwa wanaotumia siki ya tufaha walipata upungufu mkubwa wa uzito kuliko wale ambao hawakupata. Hata hivyo, kutokana na tofauti katika muda wa matumizi ya siki ya tufaha na tofauti katika muundo wa utafiti, ni vigumu kupata hitimisho dhahiri kutokana na matokeo haya.
Uchambuzi mwingine wa data iliyochapishwa katika jarida la *Nutrients* mwaka wa 2025, lililowahusisha watu wazima 861, uligundua kuwa wale waliotumia siki ya tufaha kila siku walipata upungufu mdogo wa mzingo wa kiuno na uzito (hasa wale waliokuwa wazito kupita kiasi, wanene kupita kiasi, au waliokuwa na kisukari cha aina ya 2). Washiriki walitumia siki ya tufaha katika mfumo wa kioevu au tembe kwa wiki 4-12. Ni muhimu kuzingatia kwamba hatua hizi za siki ya tufaha wakati mwingine zilijumuishwa na mapendekezo ya lishe na mazoezi, ambayo yanajulikana kukuza kupunguza uzito. Zaidi ya hayo, tafiti hizi hazifanani kabisa; vipindi vya hatua za kuingilia kati ni vifupi (wiki 12 za juu), na kipimo cha siki ya tufaha hutofautiana (kuanzia 5 hadi 30 ml kwa siku), na hivyo kufanya iwe vigumu kupata hitimisho dhahiri.
Hata hivyo, data hii pekee haitoshi kuthibitisha kwamba siki ya tufaha ni dawa ya kichawi inayounguza mafuta. "Tafiti hizi zilitumia vipimo vidogo sana vya sampuli," anasema Erin Palinski-Wade, RD, RD, RD, CD, "lakini matokeo thabiti yanaonyesha kwamba siki ya tufaha inaweza kusaidia kupunguza uzito."
Cordin alisema kwamba hatimaye, utafiti wote kuhusu siki ya tufaha na kupunguza uzito unategemea tafiti ndogo, na kufanya iwe vigumu kufikia hitimisho. "Kwa kweli hatuna data yoyote ya kuaminika kuhusu hili," aliongeza.
Dkt. Gregory Curtis, mtaalamu wa kupunguza uzito na mkurugenzi wa huduma za kimatibabu katika Kliniki ya Knowwell, alisema kwamba ingawa utafiti zaidi unahitajika ili kuthibitisha faida za kiafya za siki ya tufaha, ushahidi thabiti unaopatikana sasa unaonyesha ufanisi wake katika kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu. Uchunguzi umeonyesha kuwa kunywa takriban mililita 30 za siki ya tufaha baada ya kula kunaweza kuboresha utendaji kazi wa insulini na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu.
Utafiti wa 2021 pia uligundua kuwa kunywa siki ya tufaha kunaweza kusaidia kudhibiti sukari kwenye damu kwa watu wazima, lakini ulibainisha kuwa utafiti zaidi unahitajika ili kuelewa kikamilifu faida zake kiafya.
Dkt. Curtis alielezea kwamba hisia ya kushiba kutokana na siki ya tufaha kwa kawaida husababishwa na kuchelewa kwa utupu wa tumbo, ikimaanisha kuwa usagaji chakula hutokea polepole zaidi, na hivyo kuongeza muda wa hisia ya kushiba. Pia alieleza kwamba kichefuchefu ni dalili ya kawaida ya ulaji wa siki ya tufaha na pia inaweza kusababisha kupungua kwa hamu ya kula, lakini hii si lazima iongoze hisia ya kushiba.
Zaidi ya hayo, siki ya tufaha inaonekana kuwa na sifa fulani ambazo zinaweza kusaidia kupunguza uzito. Kwa mfano, utafiti wa 2013 uliochapishwa katika Jarida la Functional Foods uligundua kuwa kunywa siki ya tufaha kabla ya milo kulihusishwa na ongezeko dogo la sukari kwenye damu. Utafiti mwingine, uliochapishwa katika Annals of Nutrition & Metabolism mnamo 2010, uligundua kuwa kuchukua vijiko viwili vya chai vya siki ya tufaha pamoja na milo kulisaidia kupunguza ongezeko la sukari kwenye damu na kudumisha viwango thabiti vya sukari kwenye damu. Utaratibu wa utendaji haueleweki kikamilifu, lakini watafiti wa lishe wanaamini…
Dkt. Carol Johnston, profesa msaidizi katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Arizona, amekuwa akitafiti siki ya tufaha katika chuo kikuu kwa miaka mingi na anashuku kwamba misombo katika siki hiyo inaweza kuingilia usagaji wa wanga fulani.
Hii ni muhimu kwa sababu mabadiliko makali ya viwango vya sukari kwenye damu mara nyingi husababisha hamu ya vitafunio vyenye sukari. "Kwa hivyo, ikiwa siki ya tufaha inaweza kusaidia kudhibiti sukari kwenye damu, inaweza kusaidia kupunguza hamu ya sukari, kudhibiti ukubwa wa sehemu, na kupunguza ulaji wa kalori," anaelezea Amy Goodson, mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa, mtaalamu wa lishe ya michezo, na mtaalamu wa lishe aliyeidhinishwa.
Kuna njia nyingi za kutumia siki ya tufaha kwa kupunguza uzito, na hakuna hata moja inayoonekana kuwa bora kuliko zingine.
Tafiti mara nyingi hupendekeza kutumia bidhaa hii kijiko kimoja kwa wakati mmoja, lakini hii inaweza kusababisha mkazo kwenye mfumo wako wa usagaji chakula, hasa ikiwa una uwezekano wa kupata kiungulia.
Hata hivyo, Dkt. Mir Ali, mkurugenzi wa matibabu wa Kituo cha Upasuaji cha Memorial for Obesity katika Kituo cha Matibabu cha Orange Coast huko Fountain Valley, California, anapendekeza kwamba ikiwa hujawahi kuwa na matatizo ya reflux hapo awali, futa kijiko kimoja hadi viwili cha siki kwenye glasi ya maji na unywe kabla ya milo. (Siki isiyochanganywa inaweza kuwasha mdomo na umio.) Dkt. Ali anasema, "Lengo ni kupunguza njaa na kujisikia umeshiba haraka."
Lakini hii si lazima, hasa ikiwa una tumbo linalouma. Cordin anasema kwamba kutumia siki ya tufaha kwa njia zingine, kama vile mavazi ya saladi ya mafuta ya zeituni, pia ni muhimu. Unaweza hata kumimina siki ya tufaha juu ya mboga ili kupata ladha tamu.
Kwa sasa hakuna kiwango kinachokubalika kwa ujumla cha kipimo. Hata hivyo, tafiti zimechunguza faida za siki ya tufaha kwa kupunguza uzito, na kwa ujumla inashauriwa kuchukua kijiko kimoja hadi viwili kwa siku, kikiwa kimepunguzwa maji.
Kama hujawahi kutumia dawa hii hapo awali, Dkt. Ali anapendekeza kuanza na kipimo kidogo, ukiangalia mwitikio wa mwili wako, na kisha kuongeza kipimo polepole. Unaweza pia kusambaza kipimo siku nzima badala ya kuchukua kipimo kikubwa mara moja. Tena, kuitumia kabla ya milo inaonekana bora zaidi.
Dkt. Curtis alisema kwamba kwa sasa hakuna ushahidi wa kutosha na wa kushawishi wa hivi karibuni kuunga mkono wazo kwamba siki ya tufaha inaweza kusaidia kupunguza mafuta mwilini au kukuza kupunguza uzito. "Kwa ujumla, kulingana na ushahidi uliopo, siki ya tufaha si tiba ya kupunguza uzito," Dkt. Curtis alisema. Hata hivyo, Dkt. Curtis alibainisha kuwa kubadilisha vitoweo vya saladi na marinades zinazotumika sana na siki ya tufaha kunaweza kusaidia kupunguza uzito kwa kupunguza ulaji wa kalori. (Hata hivyo, faida hii inayowezekana inategemea sana kiasi cha vitoweo vya saladi na marinades unazotumia kwa kawaida.)
Hatimaye, uamuzi ni wako. Palinski-Wade anapendekeza kwamba ikiwa unataka kujaribu siki ya tufaha, usitumie zaidi ya mara mbili kwa siku, kijiko kimoja kila wakati, na hakikisha umeipunguza katika mililita 240 za maji. Hii inaweza kuongeza hisia za kushiba na kusaidia kuleta utulivu katika viwango vya sukari kwenye damu.
Ikiwa hupendi kabisa kunywa siki moja kwa moja, jaribu kuiongeza kwenye milo yako. Palinski-Wade anapendekeza kuchanganya siki ya tufaha na mafuta ya zeituni na saladi au mboga zilizopikwa kwa mvuke. Vinginevyo, unaweza kuongeza kijiko kimoja cha siki ya tufaha kwenye laini.
Ili kupata faida zaidi za kiafya kutokana na siki ya tufaha, chagua bidhaa zilizoandikwa “siki mbichi ya tufaha” au “siki ya tufaha isiyochujwa.” “Siki ya tufaha isiyochujwa ina protini, vimeng’enya, na bakteria wenye manufaa kutoka kwa siki ya kwanza au mbegu ya siki,” anasema Palinski-Wade. Jaribu siki ya tufaha isiyochujwa kutoka Prague Organic au Spectrum Organic.
Hata hivyo, Dkt. Ali alisisitiza kwamba kunywa siki ya tufaha hakuna uwezekano wa kuwa na athari kubwa kwa uzito. "Watu wanafikiri siki ya tufaha ni dawa ya kupunguza uzito—hiyo si kweli," alisema. "Ili kuona matokeo yanayoonekana, unahitaji kubadilisha tabia zako za kula."
Kama ilivyoelezwa hapo juu, siki ya tufaha inaweza kusababisha kichefuchefu au usumbufu wa tumbo. Johnston anabainisha kuwa, kama aina zote za siki, asidi nyingi ya siki ya tufaha inaweza kuwasha koo na kuharibu enamel ya jino. Zaidi ya hayo, Risseto anaongeza, "Ikiwa una kiungulia, asidi ya siki ya tufaha inaweza kuzidisha dalili zako." Kwa hivyo, ni vyema kufuata miongozo iliyo hapo juu: usinywe zaidi ya kijiko kimoja mara mbili kwa siku, ukichanganywa na wakia mbili za maji. Palinski-Wade anaonya, "Siki ya tufaha haipaswi kamwe kuliwa moja kwa moja."
Cordin aliongeza: "Lazima uichukue polepole. Sipendekezi sindano au kitu kama hicho—inaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwenye umio."
Kwa kumalizia, Cordin alisema kwamba siki ya tufaha si tiba ya kupunguza uzito ambayo watu wengi wanaamini ni tiba hiyo. "Wakati wowote mtu anaponiambia anataka kutumia siki ya tufaha ya kioevu au ya kiwango cha chakula kwa ajili ya kupunguza uzito, mimi humshauri ajaribu njia zingine," alisema.
Muda wa chapisho: Desemba 15-2025