Wiki hii, Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa (FAO), kwa ushirikiano na WHO, lilichapisha ripoti yake ya kwanza ya kimataifa kuhusu vipengele vya usalama wa chakula vya bidhaa zinazotokana na seli.
Ripoti hiyo inalenga kutoa msingi imara wa kisayansi ili kuanza kuanzisha mifumo ya udhibiti na mifumo madhubuti ili kuhakikisha usalama wa protini mbadala.
Corinna Hawkes, mkurugenzi wa kitengo cha mifumo ya chakula na usalama wa chakula cha FAO, alisema: "FAO, pamoja na WHO, inawaunga mkono wanachama wake kwa kutoa ushauri wa kisayansi ambao unaweza kuwa muhimu kwa mamlaka husika za usalama wa chakula kutumia kama msingi wa kusimamia masuala mbalimbali ya usalama wa chakula".
Katika taarifa, FAO ilisema: "Vyakula vinavyotokana na seli si vyakula vya wakati ujao. Zaidi ya makampuni/makampuni mapya 100 tayari yanatengeneza bidhaa za chakula zinazotokana na seli ambazo ziko tayari kwa biashara na zinasubiri idhini."
Ripoti hiyo inasema kwamba uvumbuzi huu unaochochea mfumo wa chakula unatokana na "changamoto kubwa za chakula" zinazohusiana na idadi ya watu duniani kufikia bilioni 9.8 mwaka wa 2050.
Kwa kuwa baadhi ya bidhaa za chakula zinazotokana na seli tayari ziko katika hatua mbalimbali za maendeleo, ripoti inasema kwamba ni "muhimu kutathmini kwa uwazi faida ambazo zinaweza kuleta, pamoja na hatari zozote zinazohusiana nazo - ikiwa ni pamoja na usalama wa chakula na wasiwasi wa ubora".
Ripoti hiyo, yenye kichwa cha habari kuhusu Vipengele vya Usalama wa Chakula vya Chakula Kinachotegemea Seli, inajumuisha mchanganyiko wa fasihi wa masuala husika ya istilahi, kanuni za michakato ya uzalishaji wa chakula kinachotegemea seli, mandhari ya kimataifa ya mifumo ya udhibiti, na tafiti za kesi kutoka Israeli, Qatar na Singapore "ili kuangazia wigo, miundo na miktadha tofauti inayozunguka mifumo yao ya udhibiti kwa ajili ya chakula kinachotegemea seli".
Chapisho hilo linajumuisha matokeo ya mashauriano ya wataalamu yaliyoongozwa na FAO yaliyofanyika Singapore mnamo Novemba mwaka jana, ambapo utambuzi kamili wa hatari ya usalama wa chakula ulifanyika - utambuzi wa hatari ukiwa hatua ya kwanza ya mchakato rasmi wa tathmini ya hatari.
Utambuzi wa hatari ulihusisha hatua nne za mchakato wa uzalishaji wa chakula unaotegemea seli: upatikanaji wa seli, ukuaji na uzalishaji wa seli, uvunaji wa seli, na usindikaji wa chakula. Wataalamu walikubaliana kwamba ingawa hatari nyingi tayari zinajulikana vizuri na zipo sawa katika chakula kinachozalishwa kwa njia ya kawaida, mkazo unaweza kuhitajika kuwekwa kwenye vifaa maalum, pembejeo, viambato - ikiwa ni pamoja na vizio vinavyoweza kutokea - na vifaa ambavyo ni vya kipekee zaidi kwa uzalishaji wa chakula unaotegemea seli.
Ingawa FAO inarejelea "vyakula vinavyotokana na seli," ripoti inakubali kwamba 'kilima' na 'kilima' pia ni maneno yanayotumika sana ndani ya tasnia. FAO inahimiza vyombo vya udhibiti vya kitaifa kuanzisha lugha iliyo wazi na thabiti ili kupunguza mawasiliano yasiyofaa, ambayo ni muhimu kwa uandishi wa lebo.
Ripoti hiyo inapendekeza kwamba mbinu ya tathmini ya usalama wa chakula kwa bidhaa za chakula zinazotokana na seli inafaa kwa sababu, ingawa ujumlishaji unaweza kufanywa kuhusu mchakato wa uzalishaji, kila bidhaa inaweza kutumia vyanzo tofauti vya seli, vizuizi au vibebaji vidogo, michanganyiko ya vyombo vya habari vya utamaduni, hali ya kilimo na miundo ya vinundu.
Pia inasema kwamba katika nchi nyingi, vyakula vinavyotokana na seli vinaweza kutathminiwa ndani ya mifumo mipya ya chakula iliyopo, ikitaja marekebisho ya Singapore kwa kanuni zake mpya za chakula ili kujumuisha vyakula vinavyotokana na seli na makubaliano rasmi ya Marekani kuhusu uwekaji lebo na mahitaji ya usalama kwa chakula kilichotengenezwa kutokana na seli za mifugo na kuku zilizokuzwa, kama mifano. Inaongeza kwamba USDA imesema nia yake ya kuandaa kanuni kuhusu uwekaji lebo wa nyama na bidhaa za kuku zinazotokana na seli za wanyama.
Kulingana na FAO, "kwa sasa kuna kiasi kidogo cha taarifa na data kuhusu vipengele vya usalama wa chakula vya vyakula vinavyotokana na seli ili kuwasaidia wasimamizi katika kufanya maamuzi sahihi".
Ripoti hiyo inabainisha kuwa uzalishaji na ushirikishwaji zaidi wa data katika ngazi ya kimataifa ni muhimu katika kuunda mazingira ya uwazi na uaminifu, ili kuwezesha ushiriki mzuri wa wadau wote. Pia inasema kwamba juhudi za ushirikiano wa kimataifa zitafaidi mamlaka mbalimbali zenye uwezo wa usalama wa chakula, hasa zile zilizo katika nchi zenye kipato cha chini na cha kati, kutumia mbinu inayotegemea ushahidi ili kuandaa hatua zozote muhimu za udhibiti.
Inamalizia kwa kusema kwamba mbali na usalama wa chakula, maeneo mengine ya mada kama vile istilahi, mifumo ya udhibiti, vipengele vya lishe, mtazamo na kukubalika kwa watumiaji (ikiwa ni pamoja na ladha na uwezo wa kumudu) ni muhimu vile vile, na pengine muhimu zaidi katika suala la kuanzisha teknolojia hii sokoni.
Kwa ajili ya mashauriano ya wataalamu yaliyofanyika Singapore kuanzia tarehe 1 hadi 4 Novemba mwaka jana, FAO ilitoa wito wa wazi wa kimataifa kwa wataalamu kuanzia tarehe 1 Aprili hadi 15 Juni 2022, ili kuunda kundi la wataalamu wenye utaalamu na uzoefu wa nyanja mbalimbali.
Jumla ya wataalamu 138 waliwasilisha maombi na jopo huru la uteuzi lilipitia na kupanga maombi kulingana na vigezo vilivyowekwa awali - waombaji 33 waliorodheshwa. Miongoni mwao, 26 walijaza na kusaini fomu ya 'Uamuzi wa Usiri na Tamko la Maslahi', na baada ya tathmini ya maslahi yote yaliyofichuliwa, wagombea ambao hawakuwa na mgongano wa maslahi waliorodheshwa kama wataalamu, huku wagombea wenye historia husika kuhusu jambo hilo na ambao unaweza kuonekana kama mgongano wa maslahi waliorodheshwa kama watu wenye rasilimali.
Wataalamu wa jopo la kiufundi ni:
lAnil Kumar Anal, profesa, Taasisi ya Teknolojia ya Asia, Thailand
lWilliam Chen, profesa aliyepewa dhamana na mkurugenzi wa sayansi na teknolojia ya chakula, Chuo Kikuu cha Teknolojia cha Nanyang, Singapore (makamu mwenyekiti)
lDeepak Choudhury, mwanasayansi mkuu wa teknolojia ya utengenezaji wa bio, Taasisi ya Teknolojia ya Uchakataji Bio, Wakala wa Sayansi, Teknolojia na Utafiti, Singapore
lSghaier Chriki, profesa mshiriki, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, mtafiti, Taasisi ya Kitaifa ya Utafiti wa Kilimo, Chakula na Mazingira, Ufaransa (makamu mwenyekiti wa kikundi kazi)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, profesa msaidizi, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement and Bordeaux Sciences Agro, Ufaransa
lJeremiah Fasano, mshauri mkuu wa sera, Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani, Marekani (mwenyekiti)
lMukunda Goswami, mwanasayansi mkuu, Baraza la Utafiti wa Kilimo la India, India
William Hallman, profesa na mwenyekiti, Chuo Kikuu cha Rutgers, Marekani
lGeoffrey Muriira Karau, mkurugenzi wa uhakikisho wa ubora na ukaguzi, Ofisi ya Viwango, Kenya
lMartín Alfredo Lema, mwanabiolojia, Chuo Kikuu cha Kitaifa cha Quilmes, Ajentina (makamu mwenyekiti)
lReza Ovissipour, profesa msaidizi, Taasisi ya Polytechnic ya Virginia na Chuo Kikuu cha Jimbo, Marekani
lChristopher Simuntala, afisa mkuu wa usalama wa viumbe, Mamlaka ya Kitaifa ya Usalama wa viumbe, Zambia
lYongning Wu, mwanasayansi mkuu, Kituo cha Kitaifa cha Tathmini ya Hatari ya Usalama wa Chakula, Uchina
Muda wa chapisho: Desemba-04-2024