Fonterra inashirikiana na Superbrewed Food kwenye teknolojia ya protini ya mimea

Fonterra imeshirikiana na kampuni mbadala ya Superbrewed Food inayoanzisha protini mbadala, ikilenga kushughulikia mahitaji yanayoongezeka duniani ya protini zinazopatikana kwa njia endelevu na zinazofanya kazi.

Ushirikiano huo utaleta pamoja jukwaa la protini ya kibiolojia la Superbrewed pamoja na utaalamu wa usindikaji wa maziwa, viungo na matumizi ya Fonterra ili kutengeneza viungo vya protini ya kibiolojia vyenye virutubisho vingi na vinavyofanya kazi.

Kampuni ya Superbrewed ilitangaza uzinduzi wa kibiashara wa protini yake ya kibiolojia yenye hati miliki, Postbiotic Cultured Protein, mapema mwaka huu. Kiambato hicho ni protini ya kibiolojia isiyo na GMO, isiyo na vizio na yenye virutubisho vingi, iliyotengenezwa kwa kutumia mfumo wa uchachushaji wa kampuni hiyo.

Protini Iliyokuzwa Baada ya Viumbe Hai hivi karibuni ilipokea idhini ya FDA nchini Marekani, na ushirika wa kimataifa wa maziwa Fonterra umebaini kuwa sifa za utendaji kazi na lishe za protini hiyo zinaweza kuiwezesha kukamilisha viambato vya maziwa katika matumizi ya chakula pamoja na mahitaji yanayoongezeka ya watumiaji.

Superbrewed imeonyesha kuwa jukwaa lake linaweza pia kubadilishwa ili kuchachusha pembejeo zingine. Ushirikiano wa miaka mingi na Fonterra unalenga kutengeneza myeyusho mpya wa protini ya mimea kulingana na uchachushaji wa malisho mengi, ikiwa ni pamoja na lactose inayoingia ndani ya Fonterra, ambayo huzalishwa wakati wa usindikaji wa maziwa.

Lengo lao ni kuongeza thamani kwenye laktosi ya Fonterra kwa kuibadilisha kuwa protini ya ubora wa juu na endelevu kwa kutumia teknolojia ya Superbrewed.

Bryan Tracy, Mkurugenzi Mtendaji wa Superbrewed Food, alisema: "Tunafurahi kushirikiana na kampuni yenye hadhi ya Fonterra, kwani inatambua thamani ya kuleta Protini Iliyokuzwa Baada ya Viungo vya Kibiolojia sokoni, na ni hatua muhimu kuelekea kupanua huduma zetu za viungo vya mimea ambavyo vinachangia zaidi katika uzalishaji endelevu wa chakula".

Meneja mkuu wa Fonterra wa ushirikiano wa uvumbuzi, Chris Ireland, aliongeza: "Kushirikiana na Superbrewed Food ni fursa nzuri sana. Teknolojia yao ya kisasa inaendana na dhamira yetu ya kutoa suluhisho endelevu za lishe kwa ulimwengu na kujibu mahitaji ya kimataifa ya suluhisho za protini na hivyo kuunda thamani zaidi kutoka kwa maziwa kwa wakulima wetu."