Schouten Ulaya yazindua minofu ya mimea kwa kutumia teknolojia ya unyuzi ya kipekee

Kampuni mbadala ya nyama ya Uholanzi Schouten Europe imezindua minofu mpya ya mimea yenye muundo wa nyuzinyuzi ulioundwa ili kutoa umbile lililoboreshwa, utendaji kazi na sifa endelevu.

Fillet hiyo ya gramu 95 inawakilisha kile kampuni inachokielezea kama 'hatua inayofuata' katika maendeleo yake yanayoendelea ya njia mbadala za nyama, ikichanganya nyama ngumu kama nyama na mahitaji yaliyopunguzwa ya usindikaji.

Niek-Jan Schouten, Mkurugenzi Mtendaji, alisema: "Kwa kipande hiki, tunachukua hatua inayofuata ambayo ni muhimu kwa washirika wetu na watumiaji."

Uzinduzi huu unakuja huku kukiwa na uchunguzi unaoongezeka wa mbinu za uzalishaji ndani ya sekta inayotegemea mimea, hasa kuhusu michakato ya uundaji wa umbile inayotumia nishati nyingi na viambato vinavyopatikana duniani kote.

Mbinu mpya ya Schouten inayotegemea nyuzi inalenga kushughulikia masuala haya kwa kurahisisha uundaji wa miundo. Uchambuzi wa ndani unaonyesha kuwa teknolojia inaweza kupunguza athari za mazingira kwa takriban 10–30%, kulingana na uundaji na vipengele vya mnyororo wa usambazaji.

"Idara yetu ya Utafiti na Maendeleo imefanya kazi kwa bidii katika mwaka uliopita katika kuendeleza zaidi teknolojia yetu ya nyuzi. Uundaji wa umbile ni mchakato ambao protini hubadilishwa kuwa muundo wa nyuzi unaofanana na nyama," Schouten aliongeza.

Kampuni hiyo inasema minofu hiyo imeundwa ili kutoa utendaji kazi mzuri wa hisia na utendaji kazi. Ina rangi nyepesi kama ya kuku na imeundwa ili ibaki na juisi wakati wa kupikia, eneo ambalo baadhi ya nyama mbadala zinapata shida.

Bidhaa hii inafaa kwa matumizi ya moto na huwekwa kwenye barafu kwa ufanisi, huku toleo lililowekwa kwenye barafu likipatikana pia kwa matumizi ya baridi. Muundo wake umeundwa kwa kutumia teknolojia ya umbo la 3D ili kufikia umbizo linalotambulika la kukata kabisa.

Kimsingi, minofu ya samaki huyu ina Nutri-Score A na hutoa viwango vya juu vya protini na nyuzinyuzi. Inaweza pia kuimarishwa kwa chuma na vitamini B12, ikiendana na mahitaji yanayoongezeka ya chaguo kamili za mimea.

Iliyoanzishwa mwaka wa 1990, Schouten Europe imejiweka kama mmoja wa waanzilishi wa mwanzo katika ukuzaji wa protini inayotokana na mimea nchini Uholanzi. Kampuni hiyo hutoa kwingineko pana ya lebo binafsi katika zaidi ya nchi 50 na inaendelea kuzingatia ukuzaji wa bidhaa maalum kwa washirika wa rejareja na huduma za chakula.